La 15 ª temporada de la Ruta del Xató se ha presentado hoy con el cocinero Joan Roca como embajador
Sitges forma parte de esta iniciativa gastronómica conjuntamente con otras poblaciones del Alt y Baix Penedès, y Garraf
La 15 ª edición de la Ruta del Xató ha dado hoy su pistoletazo de salida con la presentación que ha tenido lugar esta mañana en el Palau Robert de Barcelona. Sitges es una de las poblaciones integrantes de esta iniciativa gastronómica que engloba municipios de las comarcas del Alt Penedès, Baix Penedès y el Garraf para promocionar su plato más internacional: el xató.
En el acto de esta mañana, se ha nombrado al chef Joan Roca, del Celler de Can Roca, reconocido con 3 estrellas Michelin, como embajador de la campaña y ha cogido así, el relevo a la también chef Carme Ruscalleda. Roca se ha comprometido a ayudar a difundir el plato del xató y sus virtudes allá donde vaya y ha remarcado el fuerte vínculo de su cocina con los platos de cocina típica catalana entre los que el xató es un claro exponente.
En el marco de la Ruta del Xató, 21 restaurantes Sitges ofrecen desde este mismo mes de noviembre hasta abril el Menú del Xató. Esta iniciativa consiste en que de lunes a viernes, estos establecimientos proponen por un precio de 30 € un primer plato de xató, un segundo plato diferente en cada restaurante, naranja caramelizada de postre, y dulces de la casa con una copa de Malvasía de Sitges para cerrar la comida.
Otra actividad incluida dentro de la Ruta del Xató en Sitges, es que con el ticket del restaurante conforme se ha consumido un Menú del Xató, se tiene entrada gratuita al museo Romántico. El interior de este museo permite recorrer las formas de vida y la cotidianidad de la burguesía de aquella época. El espacio también exhibe la extraordinaria colección de muñecas antiguas y juguetes de la dibujante y escritora Lola Anglada.
La Ruta del Xató es una acción conjunta y un ejemplo de éxito de colaboración entre entidades públicas (Ayuntamientos) y privadas (Gremios de restauración, restaurantes, alojamientos y bodegas) de 3 comarcas diferentes y 2 provincias, que bajo el mismo paraguas, trabajan para fomentar el conocimiento y generar valor al territorio, impulsando la actividad turística. En Sitges, trabajan conjuntamente el Ajuntament de Sitges, el Gremi d’Hosteleria de Sitges, la Agència de Promoció Turisme de Sitges, el Club de Tast y el Consorci del Patrimonio de Sitges.
