La 15ena temporada de la Ruta del xató s’ha presentat avui amb el cuiner Joan Roca com a ambaixador
Sitges forma part d’aquesta iniciativa gastronòmica conjuntament amb d’altres poblacions de l’Alt i Baix Penedès, i Garraf
La 15ena edició de la Ruta del xató ha donat avui el seu tret de sortida amb la presentació que ha tingut lloc aquest matí al Palau Robert de Barcelona. Sitges és una de les poblacions integrants d’aquesta iniciativa gastronòmica que engloba viles de les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf per promocionar el seu plat més internacional: el xató.
En l’acte d’aquest matí, s’ha nomenat el xef Joan Roca del Celler de Can Roca, reconegut amb 3 estrelles Michelin, com a ambaixador de la campanya i ha agafat així, el relleu a la també xef Carme Ruscalleda. Roca s’ha compromès a ajudar a difondre el plat del xató i les seves virtuts allà on vagi i ha remarcat el fort lligam de la seva cuina amb els plats de cuina típica catalana entre els que el xató n’és un clar exponent.
En el marc de la Ruta del xató, 21 restaurants Sitges ofereixen des d’aquest mateix mes de novembre fins a l’abril el Menú del xató. Aquesta iniciativa consisteix que de dilluns a divendres, aquests establiments proposen per un preu de 30 € un primer plat de xató, un segon plat diferent en cada restaurant, taronja caramel·litzada per a postres, i dolços de la casa amb una copa de Malvasia de Sitges per tancar l’àpat.
Una altra activitat inclosa dins la Ruta del xató a Sitges, és que amb el tiquet del restaurant conforme s’ha consumit un Menú del xató, es té entrada gratuïta al museu Romàntic. L’interior d’aquest museu permet recórrer les formes de vida i la quotidianitat de la burgesia d’aquella època. L’espai també exhibeix l’extraordinària col·lecció de nines antigues i joguines de la dibuixant i escriptora Lola Anglada.
La Ruta del Xató és una acció conjunta i un exemple d’èxit de col·laboració entre entitats públiques (Ajuntaments) i privades (Gremis de restauració, restaurants, allotjaments i cellers) de 3 comarques diferents i 2 províncies, que sota el mateix paraigua, treballen per fomentar el coneixement i generar valor al territori, impulsant l’activitat turística. A Sitges, treballen conjuntament l’Ajuntament de Sitges, el Gremi d’Hostaleria de Sitges, l’Agència de Promoció Turisme de Sitges, el Club de Tast i el Consorci del Patrimoni de Sitges.
